Die Gaststube
Die grosse Stube an der Südseite, getäfert mit Arvenholz aus dem Umbau von 1972, offener Kamin aus Grindelwaldner Stein. Die Tische sind alle verschieden. Die Stühle auch.
01
40 Plätze
Grindelwald · seit 1965
Eine stille Stubeam Berg.
Familie Brunner führt das Haus in dritter Generation. Schweizer Küche aus dem Haslital, gedeckte Tische im Arvenholz, offener Kamin. Keine Inszenierung, nur ein Platz, an dem man länger sitzen darf.
Dorfstrasse 18, 3818 GrindelwaldDi – Sa 11:30 – 14:00 18:00 – 22:00Montag Ruhetag
Seit 1965
Hans und Margrit Brunner, Eröffnung Winter 1965.
Das Haus.
Hans und Margrit Brunner haben die Alpenstube im Winter 1965 eröffnet. Ein kleines Gasthaus auf halbem Weg zwischen Dorf und Gletscher, für Wanderer, Bauern und wer sonst vorbeikam.
Die Karte war kurz, die Gaststube kaum geheizt, die Tür stand trotzdem weit offen. Der Rest hat sich bewährt.
Heute steht Mirjam Brunner, Hans’ Enkelin, in der Küche. Ihr Bruder Lukas am Pass, der Vater Ruedi hilft im Service, wenn es eng wird. Verändert hat sich vieles. Manches nicht: der offene Kamin ist derselbe, das Arvenholz auch, und die Suppe kocht in demselben Topf wie damals.
«Wir kochen, was wir selber gerne essen würden.
Mehr ist nicht nötig.»
Die Küche
Die Karte.
Wenige Gerichte, mit der Zeit gewachsen. Dazu eine Tageskarte auf der Wandtafel, die sich nach dem Markt und dem Wetter richtet.
Vorspeisen
Aus dem Haslital und den umliegenden Alpen.
- 16.00
Bündner Gerstensuppe
Gerste aus Graubünden, Wurzelgemüse, Bündnerfleisch.
- 24.00
Walliser Teller
Trockenfleisch, Rohschinken, Alpkäse, Bauernbrot.
- 14.50
Nüsslisalat
Speck, Croutons, Baumnussöl.
Hauptgerichte
Klassiker, wie sie bei uns schon lange heissen.
- 38.00
Zürcher Geschnetzeltes
Hausgemachte Rösti, Champignons, Weissweinrahm.
- 32.00
Käsefondue Alpenstube
Gruyère und Vacherin, Kirsch aus dem Rheintal. Brot vom Dorfbäcker.
- 42.00
Berner Platte
Rauchfleisch, Siedwurst, Bohnen, Sauerkraut, Salzkartoffeln.
- 26.00
Älplermagronen
Hörnli, Kartoffeln, Rahm, Bergkäse, Apfelmus aus dem Haus.
Nachspeisen
Süss und sehr schweizerisch.
- 14.50
Vermicelles
Marroni, Meringue, Schlagrahm.
- 12.00
Coupe Grindelwald
Vanilleeis, heisse Schokolade, ein Schuss Kirsch.
- 13.50
Apfelstrudel
Boskoop-Äpfel, Vanillesauce, Zimtrahm.
Preise in Schweizer Franken, inkl. MwSt. Die Tageskarte wechselt wöchentlich. Allergene und Unverträglichkeiten auf Anfrage.
Die Weine
Aus Schweizer Lagen.
Eine kleine, überschaubare Karte. Weine aus dem Wallis und der Bündner Herrschaft, die zum Haus und zu dem passen, was auf dem Teller liegt. Alle offen und in der Flasche.
Fendant du Valais
Wallis · Chasselas
Trocken, mineralisch. Der Wein zum Fondue.
Glas
8.50
Flasche
42.00
Pinot Noir
Bündner Herrschaft · Pinot Noir
Weich, würzig. Zum Geschnetzelten oder zur Berner Platte.
Glas
9.50
Flasche
52.00
Dôle Blanche
Wallis · Pinot Noir & Gamay
Leichter Rosé, fast ein Sommerwein.
Glas
9.00
Flasche
48.00
Eine volle Karte mit Bränden, Bieren aus der Region und alkoholfreien Alternativen erhalten Sie im Haus.
Drei Räume
Wo Sie sitzen.
Unter einem Dach, aber jede Stube hat ihren eigenen Charakter. Sagen Sie uns gern bei der Reservation, wo Sie am liebsten sitzen.
Die Arvenstube
Unser privates Stübli im ersten Stock, vollständig aus Arvenholz. Für Familienessen, runde Geburtstage, kleine Feste. Wird nicht geteilt.
02
bis 16 Personen
Die Sonnenterrasse
Im Sommer unser liebster Ort. Blick auf die Tannen des Bachtels und das Eigermassiv dahinter, Schatten durch die alte Linde, Wind nur wenig. Geöffnet von Mai bis Oktober, wenn das Wetter mitmacht.
03
Bergblick aus Sitzposition
Tisch reservieren
Wir freuen uns.
Öffnungszeiten
- Dienstag – Samstag11:30 – 14:00 · 18:00 – 22:00
- Sonntag11:30 – 14:00 · 17:30 – 21:00
- MontagRuhetag
Anfahrt
- Mit dem Auto
- Über die Talstrasse Richtung Grund, dann rechts auf die Dorfstrasse. Parkplätze hinter dem Haus.
- Mit der Bahn
- Jungfraubahn bis Grindelwald Bahnhof, acht Gehminuten auf dem Dorfweg bergauf.
- Zu Fuss
- Vom Eigerweg und ab der First-Bahn als Alpenstube ausgeschildert. Gute Schuhe reichen.
