Privatküche Zürich

Die Küche sitzt in einem Zürcher Altbau aus den 20er-Jahren. Die Raumhöhe von 3,40 Metern und die gegliederte Stuckatur verlangten nach einer Küche, die sich einordnet, ohne sich wegzuducken.

Wir haben uns für Esche entschieden, hell, mit sichtbarer Faser. Esche ist ein Holz, das wach wirkt und einer Küche nicht den gemütlichen, zurückgelehnten Charakter gibt, den Eiche mitbringt. In einer Küche, in der gearbeitet wird, ist das richtig.

Die Insel ist freistehend, vier mal zwei Meter, aus einem einzigen Verleim. Drei Dampfabzugsdüsen sitzen in der Arbeitsfläche selbst, nicht in einer Haube darüber. Das war eine technische Auflage der Bauherrschaft: keine Haube im Blickfeld.

Hochschränke sind wandbündig gesetzt, mit Griffmulden statt Beschlägen. Der Korpus ist aus mehrschichtbelegter Esche, die Fronten aus Massiv-Esche, um Verzug bei Temperaturwechseln auszuschliessen.